Texto y fotografía por Samara Saavedra
Fundado en 2012 este bar cuenta aproximadamente con 320 cervezas el día de hoy y en temporadas como noviembre y diciembre llega a tener hasta 500 etiquetas.
Krox: Es un planeta que se extinguió por la sobreexplotación de los recursos naturales y del que antes de implosionar lograron salir dos seres: Andrés Palestina Moreno y Jorge Ramos, esto a través de un hoyo negro que los dirigió hasta el planeta tierra, en su estadía descubrieron tener gustos a fines con los humanos y específicamente la cerveza. En ese contexto se abre el bar Krox.
Esta es la historia central, idea e inspiración de los socios, imaginación que se ve reflejada en cada una de sus creaciones, por ejemplo: su cerveza chocomenta “quería algo que supiera como si tomaras Chocoretas” la bebida está hecha de malta chocolate y menta natural, tiene un grado del alcohol de 6% y diferente a lo que podrías pensar no es dulce. Es perfecta para una cita ya que mantiene tu aliento fresco.
Por mi parte amo las épocas otoñales para poder probar su ya tradicional cerveza de calabaza y flor de cempasúchil que se unen a las clásicas frutales de maracuyá, frutos rojos, hidromiel y mango.
La “medieval” es otra de sus best sellers se añeja de 10 a 14 meses y logra un porcentaje alcohólico de 20%, la más fuerte de todo México, la puedes adquirir en el bar y el festival medieval en la Marquesa y en Monterrey.
Aunque hay sabores a los que los mexicanos no estamos acostumbrados ni morimos por probar; como la farmhouse de levadura salvaje que suelen ser muy ahumadas y casi saben a carne, en Krox tienen como objetivo expandir el gusto de sus clientes y hacernos viajar por el mundo a través del paladar.
Estos chicos producen un estilo nuevo de cerveza cada año, al momento llevan once
Lo que debes hacer en tu visita es no limitarte, aquí tendrás la atención necesaria para encontrar una cerveza adecuada a tus gustos, ten en cuenta que si lo que buscas en una cerveza achocolatada aquí encontraras 15, frutales 10, sin alcohol 4 y hasta con sabor a tuna y ostiones. Una visita no es suficiente ya que la temporada es importante en cualquier restaurante; en enero podrás encontrar opciones de una cerveza suave y refrescante para la primavera que se avecina y en diciembre una más fuerte para el frio. Mi favorita de hoy: Maracuya.
UBICACIÓN:
Krox Internacional Beer
Miramontes y Churubusco, N. 85
HORARIOS:
Martes a domingo desde la 1:00 pm
Martes y miércoles cierra a las 12:00 pm
Jueves y sábados a las 2:00 am y el domingo a las 10:30 pm
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